طرز تهیه دم پختک

طرز تهیه دم پختک

5 / 0
[ 0 رای ]

طرز تهیه دم پختک

طرز تهیه دم پختک

مواد لازم:
برنج برای ۲ نفر
لپه باقلا ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ کرده ۴ ق غ
رب گوجه ۳ ق غ
زعفران، نمک ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
لپه باقلا رو با مقداری آب جوش میخیسانیم و بعد از ۲۰ دقیقه با مقداری آب جوش میپزیم طوری که له نشود. برنج رو هم میخیسانیم و بعد در آب جوش ۱ قاشق رب گوجه ریخته و خوب هم میزنیم تا رب گوجه تو آب حل شود. سپس برنج را در آن میریزیم و با توجه به نوع برنج آبکش میکنیم ( معمولاً برای پلو مخلوط برنج رو کمی خشک تر بر می داریم ). گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده کمی تفت میدهیم و لپه باقلا را هم اضافه می کنیم.
رب گوجه ا به موتد اضافه کرده و خوب هم میزنیم طوری که لپه باقلا له نشود. بعد از اینکه احساس کردیم رب گوجه خوب تفت خورده ، برنج آبکش شده را هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . فقط فراموش نکنید که مقداری برنج ساده برای ته دیگ کنار بگذارید.
کف قابلمه مقدار کمی آب ، روغن و زعفران میریزیم و بعد برنج ساده ( یا سیب زمینی حلقه شده ) را قرار میدهیم و بعد هم برنج مخلوط را اضافه می کنیم. بعد از اینکه برنج بخار کرد مابقی زعفران آبکرده را میریزیم روی برنج و شعله را کم میکنیم تا برنج دم بکشد.

دیدگاه کاربران 0
  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.